طريقة عمل حمص بالطحينة مثل المطاعم بخطوات سهلة وطعم كريمي

معلومات الوصفة

المعلومةالقيمةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصص4 أشخاصوقت التحضير10 دقائقزمن الطهيلا يحتاج إلى طهيالوقت الإجمالي10 دقائق

طريقة عمل حمص بالطحينة مثل المطاعم

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل حمص بالطحينة مثل المطاعم بقوام كريمي وطعم غني، فهذه الوصفة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل خلال دقائق قليلة. تعتمد الوصفة على الحمص الجاهز مع الطحينة والقيمر والمايونيز للحصول على قوام ناعم يشبه تمامًا ما يقدم في أشهر المطاعم، كما أن إضافة مكعبات الثلج تمنح الحمص قوامًا متماسكًا وملمسًا مخمليًا.

تتميز هذه الوصفة بسهولة مكوناتها وسرعة تحضيرها، لذلك تعد خيارًا مناسبًا لتقديمها مع المشويات أو المقبلات أو الخبز العربي في مختلف المناسبات.

مقادير حمص بالطحينة مثل المطاعم

• علبة حمص جاهزة (مصفاة من ماء الحفظ).

• ملعقتان كبيرتان من الطحينة (الراشي).

• علبة صغيرة من قيمر كي دي دي.

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

• فصان من الثوم.

• عصير نصف ليمونة.

• رشة ملح.

• رشة كمون.

• رشة فلفل أحمر.

• 6 مكعبات ثلج.

طريقة تحضير حمص بالطحينة

1. صفِّ الحمص جيدًا من ماء الحفظ.

2. ضع الحمص في الخلاط الكهربائي.

3. أضف الطحينة والقيمر والمايونيز والثوم وعصير الليمون.

4. أضف الملح والكمون والفلفل الأحمر.

5. ضع مكعبات الثلج داخل الخلاط.

6. اخلط جميع المكونات حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

7. إذا كان قوام الحمص كثيفًا، أضف كمية قليلة جدًا من الماء تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المناسب.

8. اسكب الحمص في طبق التقديم.

9. زيّن الوجه بزيت الزيتون، ويمكن إضافة حبات حمص كاملة أو سماق أو رشة فلفل أحمر أو حبات زيتون حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة

• تصفية الحمص من ماء الحفظ تمنح الوصفة نكهة أفضل.

• استخدام مكعبات الثلج من أهم أسرار الحصول على قوام كريمي ومتجانس يشبه المطاعم.

• لا تضف كمية كبيرة من الماء دفعة واحدة حتى لا يصبح الحمص سائلًا.

• اخلط المكونات جيدًا لمدة كافية للحصول على ملمس ناعم.

طريقة تقديم حمص بالطحينة

يمكن تقديم حمص بالطحينة مع:

• الخبز العربي الطازج.

• المشويات بأنواعها.

• الكباب أو الشيش طاووق.

• الفلافل.

• الخضروات الطازجة.

طريقة الحفظ

يحفظ الحمص في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويُفضل تقليبه جيدًا قبل التقديم إذا انفصلت المكونات قليلًا أثناء الحفظ.

الأسئلة الشائعة

ما سر قوام الحمص مثل المطاعم؟

يعد استخدام مكعبات الثلج أثناء الخلط من أهم الأسرار التي تمنح الحمص قوامًا كريميًا ومتجانسًا، بالإضافة إلى خلط المكونات جيدًا.

هل يمكن استخدام الحمص المسلوق بدلًا من الجاهز؟

نعم، يمكن استخدام الحمص المسلوق بعد تصفيته جيدًا، وستحصل على نتيجة ممتازة.

ماذا أفعل إذا كان الحمص سميكًا؟

يمكن إضافة كمية قليلة جدًا من الماء تدريجيًا أثناء الخلط حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

كيف أزين الحمص؟

يمكن تزيينه بزيت الزيتون، أو حبات حمص كاملة، أو السماق، أو الفلفل الأحمر، أو الزيتون حسب الرغبة.

الخاتمة

تعد طريقة عمل حمص بالطحينة مثل المطاعم من الوصفات السهلة والسريعة التي تمنحك مذاقًا غنيًا وقوامًا كريميًا في دقائق معدودة. وباستخدام المكونات السابقة مع الالتزام بخطوات التحضير، ستحصل على طبق حمص شهي ينافس أشهر المطاعم، ويصلح للتقديم في العزائم أو كطبق مقبلات يومي مع مختلف الأطباق.