ورقاتمطعم مطبخ راجا البالي
يقع مطعم مطبخ راجا البالي الحائز على جائزة على شاطئ البحر داخل فندق وسبا نوسا دوا بيتش بالي، ويقدم أطباق المطبخ البالي بنكهات ومكونات متنوعة.
ويعني اسم راجا باللغة الإندونيسية «الملوك». ويعكس تصميم المطعم هذا الطابع، من خلال الديكورات الخشبية ذات الطابع الملكي، سواء في المساحات الداخلية أو الخارجية، إلى جانب الإضاءة الجيدة والحرف اليدوية والأقمشة البالية المميزة.
أجواء تناول الطعام
يمكن للزائر اختيار الجلوس في الداخل أو الاستمتاع بالطعام في الهواء الطلق. ويستطيع ما يصل إلى 10 أشخاص حجز غرفة الأميرة لإقامة وليمة خاصة.
أما المطعم نفسه فتصل طاقته الاستيعابية إلى 64 فردًا، ويقع بالقرب من حوض السباحة الرئيسي للمنتجع، ما يمنح جلسات الطعام في راجا إطلالات بانورامية مميزة، ولا سيما عند اختيار الفناء الخارجي.
وتتميز المنطقة الداخلية بالتكييف والإضاءة الخفية، مع تفاصيل ذهبية تضفي على المكان طابعًا ملكيًا.
أطباق راجا البالية
من أشهر الأطباق التي يُوصى بتجربتها bebek betutu، وهو طبق يعتمد على بطة كاملة تُتبل بخليط سري من التوابل البالية. ويحتاج هذا الطبق إلى طلب مسبق عند حجز الطاولة بسبب طول مدة إعداده، كما أن طريقة تقديمه تشبه تقديم طبق بط بكين.
ويقدم المطعم كذلك أطباقًا بالية كلاسيكية تعود إلى قرن من الزمان، مع إعدادها وتقديمها بطريقة متقنة.
ومن المقبلات والأطباق التي ترد ضمن القائمة:
Palem Sari Alam، وهو مزيج من المأكولات البحرية مع حليب جوز الهند وجوز الهند الصغير وأوراق الليمون المفرومة، ويُلف في سعف النخيل ثم يُطهى على البخار.
Lawar kelungah sareng udang mepangang، وهي سلطة تضم جوز الهند الشهي المفروم والمسلوق مع الدجاج المفروم والتوابل البالية.
Little Sit أو ساتيه الملفوف، ويتكون من الدجاج المفروم الملفوف حول أعواد الليمون المشوية.
Sambel Mesitsit، ويقدم على هيئة مزيج محمر من اللحم الجاف المقشر مع صلصة الفلفل الأخضر.
الخيارات النباتية والحلويات
تتضمن قائمة راجا أيضًا أطباقًا نباتية، مثل bulung segare miwah kacang mentik megoreng، وهي سلطة من الأعشاب البحرية تقدم مع الفاصوليا الحمراء المقلية وكعكة فول الصويا وصلصة الفول السوداني.
ومن الخيارات الأخرى drona miwah tahu mekukus sareng kelape mekikih، الذي يجمع بين الذرة المطهوة على البخار والتوفو وجوز الهند المبشور.
أما الحلويات البالية التقليدية فتشمل فطائر الباندان الباندرية، إضافة إلى طبق رايونان بينايينب بالي سان كاسب، الذي يتيح تذوق أربعة أنواع مختلفة من الحلويات إلى جانب شرائح الفواكه.
وتظهر ضمن خيارات الآيس كريم نكهات لافتة مثل العسل والزنجبيل والقرفة والتمر الهندي وعشبة الليمون.
مواعيد المطعم والحجوزات
يفتح مطعم مطبخ راجا البالي أبوابه يوميًا باستثناء الثلاثاء، ويقدم العشاء فقط من 5:30 مساءً حتى 10:30 مساءً.
ويُنصح بالحجز مسبقًا، كما يُقترح ارتداء ملابس غير رسمية أنيقة نظرًا إلى الأجواء الراقية والفاخرة التي يتميز بها المطعم.
الإقامة في فندق وسبا نوسا دوا بيتش
يقع فندق وسبا نوسا دوا بيتش في نوسا دوا (بي تي دي سي)، ويوفر إقامة على مسافة دقائق من مركز بالي الدولي للمؤتمرات ومركز بالي نوسا دوا للمؤتمرات.
وتشمل خدمات المنشأة مركزًا لرجال الأعمال يعمل 24 ساعة، إلى جانب خدمة سيارات الليموزين والسيارات الفاخرة.
كما تضم المرافق الترفيهية مركزًا للمؤتمرات وقاعات اجتماعات. ويتوفر كذلك نقل بالحافلة من وإلى المطار مقابل تكلفة إضافية، والخدمة متاحة 24 ساعة، إضافة إلى توفير صف سيارات مجاني داخل موقع المنشأة.